春季适当多吃些草莓能补血益气

   日期:2011/3/11 10:14:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

    阳春三月，正值新鲜草莓大量上市。草莓不仅颜色鲜艳、芳香浓郁、酸甜多汁，而且无籽无皮无核，吃起来很方便的，并且具有很高的营养价值。所以被营养学家誉为是“春天第一果”。

一、一起识读草莓之功效的医理常识：

⒈中医眼中春天草莓之功效：

中医认为，草莓性平，味甘酸，有润肺生津的作用，可治疗肺燥伤津等症；有健脾和胃的功效，用于脾胃虚弱之症；还具有补血益气的功效，对气血不足之虚症有效；对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等有凉血解毒之功，可治红白痢疾、尿血、月经失调、胸内脓血等症。由于营养价值高，对防治动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等有较好效果。在春季，往往人身体内的的肝火比较旺，适当多吃一些草莓可以起到抑制作用。

⒉现代医学认为春天草莓之功效：

草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，草莓中的维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，同时含铁的成份，贫血人群不妨多吃一些。

二、教一招：正确清洗草莓方法：

清洗草莓却是件比较头疼的事。很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

正确的清洗方法：想要把草莓洗干净，最好先用自来水不断地冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，应再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

三、温馨提醒：

⒈洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

⒉不要用洗洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

⒊草莓虽然是很好的开胃水果，但是性凉，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓更要控制量。

⒊肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。

⒋患尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情

⒌草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，这样才能更有效地预防痔疮、肠癌的发生。