吃素者宜常吃大枣，滋补脾胃，安神养血，天天食用可满

   日期:2011/1/11 13:05:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

大枣味甘，性温，归心、脾、胃经。具有补益脾胃，益气养血，安定心神.调和营卫，缓和药性等功能。大枣的滋补作用主要有以下几个方面：

　　①用于脾胃虚弱所致倦怠乏力、食少便溏诸症

　　大枣能补益脾胃.故脾胃虚弱者，常以大枣作食疗之品;更常作人参、自术等补益药的辅助之品，用于脾虚诸症：如《和剂局方》参苓白术散，以枣汤调服，以增强补益脾胃之功效。若脾胃不和。干呕恶心，腹胀食少者，常与生姜、甘草等同用，以调和脾胃。

　　②用于气血不足诸症

　　凡气虚、血虚或气血两虚者，大枣每为常用之品。对气虚症，常与补气的人参同用。血虚症，常与养血的当归、白芍药等同用。若气血两虚之症，常于补气养血方中加用本品。若心脾两虚，气血不足，惊悸失眠，可将本品加入补益心脾剂中。情志抑郁，思虑过度，脏阴暗耗，致成脏躁.悲伤欲哭，哈欠频作，常与甘草、小麦同用，以润养脏阴。

　　③用于表症营卫不和见头痛发热.汗出恶风诸症

　　大枣常与牛姜同用，可助桂枝、白芍药调和营卫。如医圣张仲景所创的调和营卫的名方——桂枝汤，即是此例

　　④用于药性峻烈、有毒之剂中。调缓药性

    大枣之味大廿.可缓和或减少某些峻烈药物的毒性和副作用，如《伤寒论》逐水之十枣汤，《金匮要略》泻肺之葶苈犬枣泻肺汤，《千金要方》治历节疼痛之大冬汤等方中.皆用大枣.一则取其缓解大申瓮、甘遂、芫花、附予之毒性和葶苈子之峻烈之性;二则取其甘味护养胃气，以防伤正。此外，医学上现常以大枣煎服，治盆血、过敏性紫癜、肝炎、肝硬化等疾病。