五款纯素拌面-好吃极了

   日期:2016/11/28 16:19:00     下载DOC文档         微博、微信、支付宝分享

　　没胃口?不想进厨房?不想去外面吃?那就来上一碗简简单单的素拌面，油盐酱醋根据自己的口味稍拌就是一碗好吃的拌面料汁，配上点青菜，既清爽又开胃。

　　潮式拌面

　　食材：全麦面200g、麻油、生抽、米醋、芝麻酱

　　做法：

　　1.将三种酱料——白醋、生抽、麻油，芝麻酱调一起待用。

　　2.煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。

　　青菜香菇凉拌面

　　食材：面条500g、烤香菇几个、青菜几棵，芥末油、植物油、盐

　　做法：

　　1.青菜洗净，炒熟;香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。

　　2.面条放入开水煮熟，捞出放凉。

　　3.面里倒入少许植物油，撒上盐、芥末油，放上青菜、香菇即可。

　　西红柿凉拌面

　　食材：面条100g、西红柿240g、黄瓜40g，油、盐、生抽、白醋、白糖

　　做法：

　　1.西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块;黄瓜洗净切丝。

　　2.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。

　　3.起油锅，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙。大火收浓汤汁，拌面即可，放入黄瓜丝即可入食。

　　麻酱香拌面

　　食材：挂面200g，芝麻酱、油、芝麻油、盐、糖

　　做法：

　　1.芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、素蚝油，搅拌均匀即可。

　　2.锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。

　　3.拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。

　　凉拌面

　　食材：面条400g、黄瓜1根，油、盐、生抽、醋、姜

　　做法：

　　1.面条下锅煮熟，过凉水，捞出沥干水份;面里调入少量的油搅拌均匀，防止黏连，接着放入冰箱冷藏。

　　2.香菜洗净切碎，将面铺在香菜上。

　　3.调入盐、生抽、醋、姜，拌入黄瓜丝即可。