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家常的才是最好的:豌豆烧茄子 |
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日期:2014/12/8 15:35:00
前些天单位体检，我们部门有个去年才毕业的瘦瘦的小男生，居然查出中度脂肪肝，很让人吃惊。不过在我看来，虽然是在意料之外，但也在情理之中。这位同事长期出差，免不了顿顿都在外面吃喝。餐馆里的菜且不说有地沟油的嫌疑，光是重油重盐就让人受不了。以前也有同事出差半年后回来查出血脂高，可见这已经是普遍现象了。真心说一句，在外出差没有办法，那么不出差的时候就尽量在家里吃吧。中午自己带个便当，吃着干净，顺口，安心。况且外面的菜偶尔吃一次还行，连着吃几天就腻了，还是家常饭菜最好吃啊。 原料：茄子、豌豆、酱油、油、盐 做法： 1．茄子斜切成段，洒上盐抓匀，腌10分钟；豌豆在滚水里煮熟。 2。 炒锅烧热倒油，先放入腌出水的茄子段，翻炒3分钟左右，炒至茄子变色软塌。 3。 调入一点点酱油，如果茄子比较干可加点水，放入豌豆粒炒匀即可出锅。喜欢吃辣的可加一些辣椒圈。 贴心提示： 1。 茄子的品种有很多，具体的翻炒时间要根据实际情况调整。 2。 豌豆马上就要过季了，可以多买点冷冻起来，能吃到冬天。 |
每日一素：素烧茄子